Forslag til reception

Reception

Vi har her lavet en appetitvækker, hvor man typisk vil vælge en ting fra hver kategori.

Vælg 7-8 ting til en aften reception og 4-5 ting til en eftermiddags reception til 15,20 kr. pr. stk. ekskl. moms

Min. 20 kuverter

Maden leveres smukt anrettet på fade, lige til at gå til.

Hvis der er andre ønsker, vil det glæde os at høre om disse.

Kontakt os for yderligere information.

Reception fra Markersen Madkunst

Snacks

Butterdejssnegle med rød og grøn pesto
Spelt grissini med tomatpesto
Sprøde grøntsager med miso dip


Serranoskinke svøbt om vaniljemarineret mango
Orange og rosmarin marinerede oliven
Dobbelt bagte breadsticks med tapenade

Snacks

Fisk

Spinatroulade med hjemmerøget laks
Spicy tunmousse


Tartar af tun i rejechips
Tigerrejer på spyd serveret i bananblad
Filokurv fyldt med hjemmerøget laks
Crabcakes med guacamole og tacochips


Filoruller med skaldyr


Reje majs fritter med sød chilidip
Fisk

Det grønne

Rosmarinspyd med cherrytomat og bøffelmozzarella
Hjemmelavet falafler med chilidip
Humus på ristet foccaciabrød
Canneloni af agurk med rygeostecreme rørt med krydderurter
Røgede nye kartofler med safran aioli (marts – august.)
Sprød tærte med årstidensgrønt
Det grønne

Shots

Gazpacho med ristet kammusling
Gulerodshots med trøffelolie
Kold jordbær-tomat suppe med mynte tulies


Melon shot med lavendelkiks


Jordskokke shot med sprød mocca
Græskar shot med chili-ingefær
Shots

Ost

Indbagt krydderbrie
Bjælker af fast ost
Gedeost i butterdej med kirsebær
Honningsandwich med rørt cambert og blåbær
Krydret flødeost i forskellige farver
Ostetwister af butterdej og mozzarella ost
Chip af parmesan ost, hertil peberfrugt-tomat chutney
Ost

Det søde

Frugt dyppet i chokolade


Panna cotta med frugtpuré
Visitkager
Ananas vendt med rørsukker og mørk rum
Fyldte chokolader
Pavolas med kaffeskum og frisk frugt
Peanuts og popcorn på pind
Det søde

Kød

Kylling satay med ananas og peanutsauce
Wraps af asparges med italiensk skinke (april – st. hans)


Lufttørret skinke med mozzarella og vanilje syltet grønne tomater
Gravet oksefilet og løg kompot på hjertesalat


Tatar af kalv rørt med cognac og sennep


Krydret kalvefrikadeller


Club sandwich med røget kylling og ristet skinke


Grillet kartoffel med cremet gedeost og stærk Chorizo pølse
Ristet Chorizo pølse og artiskok på pind
Røget oksefilet med safran marinerede urter


Røget andebryst med selleriremoulade og havrevaffel
Hjemmerøget dyrekølle på hjertesalat med bagte blommer (okt. – januar)

Vi klarer det hele

Mad til reception siden 2006

Markersens Madkunst har eksisteret siden 2006 og leverer mad til så mange receptioner, at vi efterhånden er holdt op med at tælle. Vi vil typisk anbefale en sammensætning af mad, som tager hensyn til begivenheden, publikum samt årstidens udvalg af råvarer. Send en mad-mail for at høre nærmere.

Mad til reception

Kundeudtalelser

Det siger vores kunder

Vi har afholdt mange netværksmøder rundt om i Danmark og kan varmt anbefale Markersens Madkunst til catering, for det er virkelig madkunst, der leveres. De 200 gæster roste maden, som hele tiden var frisk, spændende og af fantastisk kvalitet. Det er desuden en fornøjelse at samarbejde med Markersens, da de meget hurtigt fangende ideen og tråden i vores netværksmøde.

Henrik Ørum Nissen

Leder af Dansk Netværks Akademi

★★★★★

Markersens Madkunst servicerer til dagligt vores 70 medarbejdere med en fantastisk god og varieret frokostordning af høj kvalitet. Derudover får vi også hjælp til middage i forbindelse med møder og receptioner. Der er aldrig nogen begrænsning – kun muligheder. Deres hjælpsomhed og service er uovertruffen.

Lisa Thorngreen

Nordeas sekretariat

★★★★★

Vi har altid været meget glade for den gode og varierede mad hos Markersens. Samarbejdet har fungeret rigtig godt, da vi også selv har været med til at præge frokostbuffeten på arbejdspladsen med ideer igennem tidens løb.

Anita Kauffmann

Hillerød Forsyning

★★★★★

Jeg har benyttet mig af Markersens Madkunst mange gange og bliver gang på gang overrasket over hvor lækkert maden er… Meget anbefalelsesværdigt og kan gå give de varmeste anbefalinger til Markersens Madkunst Meget lækker mad og et højt service niveau I mødet med høj kvalitet kan man ikke undgå at benytte sig af det igen – det er langt fra sidste gang jeg har brugt Markersens Madkunst.

Lars Jochimsen

Selvstændig gospelinstruktør, event og workshopleder

★★★★★

Åbningstider 

Man-fre: 07.00-16:00
Weekend og helligdage:
Efter aftale

Følg os

Bliv ringet op

1 + 5 =

Adresse

Markersen Madkunst
Falkevej 3
3400 Hillerød

Kontakt